众友音画论坛 » 饮食天地 » (轉)【湯水】奶白鯽魚湯

夕夕無名 发表于 2015-11-21 16:28

(轉)【湯水】奶白鯽魚湯

[i=s] 本帖最后由 夕夕無名 于 2015-12-5 11:27 编辑 [/i]

[color=#dd4814]奶白鯽魚湯[/color][color=#dd4814]
[/color]
[color=#dd4814][img]http://ww.dachu.co/images/image/9536.jpg[/img]
[/color]
[color=#dd4814]
[/color]
原料鯽魚，嫩豆腐，薑，蒜，鹽，香菜，蔥

步驟 [p=30, 2, left]1、鯽魚去鱗去其內髒和腮，洗淨，控幹水分；[/p][p=30, 2, left]2、鍋內下油，油熱後，下入薑蒜炒香；[/p][p=30, 2, left]3、下入鯽魚轉小火反正麵煎製；[/p][p=30, 2, left]4、待魚皮變黃，加適量開水轉中火慢燉；[/p][p=30, 2, left]5、十五分鍾後，加入嫩豆腐塊繼續燉5分鍾；[/p][p=30, 2, left]6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。[/p]
小技巧 [p=30, 2, left]1、洗魚時，腮和魚肚內層黑膜一定處理幹淨，否則不利於健康，並且腥味重；[/p][p=30, 2, left]2、一定等鍋內油熱後下魚煎，煎魚時不要急於翻動，註意觀察，待底麵變黃再翻動，否則容易破皮，影響美觀；[/p][p=30, 2, left]3、可隨個人口味喜好添加胡椒粉之類的調味品。[/p]

蓝素素 发表于 2015-11-21 17:40

谢谢夕夕老师的分享，期待着更多精彩。。

蓝素素 发表于 2015-11-21 17:41

鲫鱼汤很甜的好喝，我喜欢。。

秋色千红 发表于 2015-11-21 19:38

我来学习，谢谢夕夕無名老师的辛苦分享了。

秋色千红 发表于 2015-11-21 19:39

这汤图片效果出来不乍么好看，可能好喝。

小白熊睿宸 发表于 2015-11-22 11:38

我来学习咯。我来看看。:loveliness:

查看完整版本: (轉)【湯水】奶白鯽魚湯