蒸过的水果胜补药

水果虽然营养丰富，但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收，

还可能腹泻。将水果蒸着吃，不但寒性能减弱，还能使食疗效果加倍。

      1.【盐蒸橙子】治咳嗽，秒杀一切止咳消炎药

橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从

橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃，完全没有副作用。
         蒸食方法：
      

1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮，在顶部平切开一片，往

露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，以便于盐渗进果肉。
         2、把切开的那片橙子重新盖好，放进碗里。碗里不用加水，直接放进蒸锅，蒸至水沸后再蒸15分钟，就

做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收缩，碗底还会有汁水流出。
         吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。

2.【热蒸的柚子】清火、化痰、祛肠中恶气

        柚子是秋季成熟的水果，有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、

磷、镁、钠等人体必需的元素。

        柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲、治疗消化不良等症，理气散结。

可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。容易上火的人，吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。

       为啥要蒸着吃？
       只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，这些可降低血液循环的粘稠度，减少血栓

的形成，有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃，才是最好的吃法。

        蒸食方法：鲜柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用。

3.【带皮的苹果】蒸吃止泻、排毒、易消化

        苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。

        蒸食方法：将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。

4.【红枣更要蒸着吃】

  脾胃本就虚，国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。

        红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其

中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之美称。

        为啥要蒸着吃？
        干枣枣皮十分硬，并不适合脾胃虚弱的人吃，鲜枣更不宜多吃。所以，最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸

枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。

        蒸食方法：对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。
        一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开，山药切丁；两者加凉水隔水蒸；水开后，慢火

蒸20分钟即可。