本帖最后由 夕夕無名 于 2015-12-5 11:14 编辑
香菇油菜餡餃子
原料麵粉,香菇,油菜,大蔥。,鹽,雞精,料酒,甜麵醬,熟油,芝麻香油。
步驟1、和麵這個大家都會我就不用說了吧。 2、將洗好的油菜和大蔥切成碎丁待用。 3、將發好的香菇切成碎丁待用。 4、將切好的油菜、大蔥和香菇放在盆裏加鹽、雞精、料酒、甜麵醬、熟油、芝麻香油適量拌勻。 5、餡調好了就可以開包了(包就不用說了)。之後開水鍋裏煮熟即可。
小技巧1、如果小油菜太嫩切了會出湯,可以用籠布包好餡略微擠下水。 2、沒有籠布也可用於淨的紗布。 3、油菜不用擠太多湯,本身香茹會吸水,再說營養會流失了。
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